原料
碱水面100克、、、精瘦肉50克、、、酸菜30克、、、姜10克、、、葱20克、、、卷心菜15克。
调味料
上汤250毫升、、、色拉油50毫升、、、鸡蛋1个、、、鸡精5克、、、味精3克、、、盐2克、、、生粉2克。
做法
1、、、精瘦肉洗净切细丝，参与生粉、、、鸡蛋清、、、盐调匀；；；酸菜切丝，姜洗净切丝，葱切花，卷心菜洗净。
2、、、锅上火，油烧热，放入上汤，放入肉丝和调味料制成汤料，盛出，将面放入锅中煮熟。
3、、、捞出盛放入碗中，淋上汤料即可。