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牛肉面，，
，是一道常见的面食，，
，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品拥有“一清、、、二白、、、三绿、、、四红、、、五黄”的特点，，
，且色香味美，，
，誉满全国。。全国各地城市有“兰州正宗牛肉拉面”的牌号，，
，但其实都并不正宗，，
，兰州牛肉面只有在兰州能力达到原汁原味。。兰州、、、或者甘肃只有牛肉面，，
，没有兰州拉面。。