原料
碱水面100克
、、精瘦肉50克
、、酸菜30克
、、姜10克
、、葱20克
、、卷心菜15克。。
调味料
上汤250毫升
、、色拉油50毫升
、、鸡蛋1个
、、鸡精5克
、、味精3克
、、盐2克
、、生粉2克。。
做法
1
、、精瘦肉洗净切细丝，，参与生粉
、、鸡蛋清
、、盐调匀；；酸菜切丝，，姜洗净切丝，，葱切花，，卷心菜洗净。。
2
、、锅上火，，油烧热，，放入上汤，，放入肉丝和调味料制成汤料，，盛出，，将面放入锅中煮熟。。
3
、、捞出盛放入碗中，，淋上汤料即可。。